La Cave a obtenu en avril 2016, la certification du mode de production biologique auprès de CERTIPAQ BIO (organisme certificateur agréé).

Le premier vin biologique de La Cave, Les Sens de la Garrigue Syrah rosé, issu de la dernière récolte, a été vinifié en respectant le cahier des charges de ce mode de production.

Vin couleur rose clair, nez explosif épicé et fruité avec une note de violette (typicité de la Syrah). Attaque franche en bouche, ample et acidulée avec une pointe de fruit rouge et violette.

A déguster en apéritif mais également sur tout un repas d'été.