Les Pujots (rouge) A.O.P. Corbières
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Vendu par carton de 6 bouteilles de 75 cl.
Appellation d'Origine Protégée Corbières rouge.
Millésime: 2021
DEGUSTATION:
Robe très soutenue en couleur encore violacée.
Nez puissant de fruits cuits, olive noire, avec un fond boisé.
Bouche riche, ample avec beaucoup de matière, les tanins sont bien présents sans être desséchants.
On peut déjà le boire pour les connaisseurs, mais il arrivera à sa plénitude au bout de 3-4 ans.
A garder exceptionnellement pour ce millésime 8 à10 ans.
Accompagne les mets typés de gibiers, viandes rouges.
Fiche Technique
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PAIEMENT SÉCURISÉ | CB & Virement
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LIVRAISON | Spécial Bouteille
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EMAIL : contact@cavedegruissan.com
LES PUJOTS
ROUGE
APPELLATION : AOP Corbières
EXPOSITION : Sud-Ouest, au milieu des étangs, sur l'île Saint Martin, au sud de Gruissan.
CÉPAGES : 40% de Mourvèdre
60% de Syrah
VINIFICATION : Pas d'intervention mécanique.
La vendange entière de ces deux cépages est transportée par comportes de 40 à 50 KG max et déversée directement dans la cuve (pas de foulage ni pompage).
Durée de macération de 12 à 15 jours.
Les premières presses sont ajoutées au vin de coule.
ÉLEVAGE : L'entonnage en barriques s'effectue dès le mois de mars.
Le vin y séjourne 11 à 12 mois.
DÉGUSTATION : Robe très soutenue en couleur encore violacée.
Nez puissant de fruits cuits, olive noire, avec un fond boisé.
Bouche riche, ample avec beaucoup de matière, les tanins sont
bien présents sans être desséchants.
On peut déjà le boire pour les connaisseurs, mais il arrivera à sa
plénitude au bout de 3-4 ans.
A garder exceptionnellement pour ce millésime 8 à 10 ans.
Accompagne les mets typés de gibiers, viandes rouges.
DISTINCTION :
Millésime 2003 : Médaille d’Argent Concours Mâcon, médaille d’argent
aux Vinalies Nationales 2005.
Millésime 2004: Médaille de Bronze Challenge International du Vin 2006
Millésime 2005 : Médaille de Bronze Concours Mâcon et
Le Grand Guide des Vins de France 2008 (Bettane & Desseauve).
Millésime 2006 : Médaille d’Or Concours Général Agricole Paris 2008,
Médaille d’Argent Concours Mâcon 2008, C d’Argent au concours Corbières 2008.
Millésime 2008 : Médaille d’Or Concours Feminalise 2010, Médaille
d’Or Concours Corbières 2010 et Médaille de Bronze Concours de
Grands Vins de France 2010
Millésime 2010 : C d’Or Concours Interprofessionnel Corbières 2012,
Médaille d’Or Concours de la Coopération 2012.
Millésime 2011: C de Bronze Concours Interprofessionnel Corbières 2013
Vendu par carton de 6 bouteilles de 75 cl.
Appellation d'Origine Protégée Corbières rouge.
Millésime: 2021
DEGUSTATION:
Robe très soutenue en couleur encore violacée.
Nez puissant de fruits cuits, olive noire, avec un fond boisé.
Bouche riche, ample avec beaucoup de matière, les tanins sont bien présents sans être desséchants.
On peut déjà le boire pour les connaisseurs, mais il arrivera à sa plénitude au bout de 3-4 ans.
A garder exceptionnellement pour ce millésime 8 à10 ans.
Accompagne les mets typés de gibiers, viandes rouges.